〈おかず豚汁〉寒い日には一椀でほっこり大満足！作り置きもOK

大根とにんじんをいちょう切りにする。 ごぼうは斜め薄切りにして水にさらす。 長ネギも斜め薄切りにする。 まいたけはほぐす。

鍋にごま油をひき、豚こま肉を炒める。 8割ほど火が通ったらA 大根3cm幅、にんじん1/4本、ごぼう1/2本、まいたけ1株を入れ炒める。

まいたけがしんなりしてきたらB 水500ml、酒大さじ1、すりおろしにんにく小さじ1、すりおろししょうが小さじ1を入れて10分煮込む。

長ネギを入れさっと混ぜ合わせ、火を止める。 みそを溶かし入れ、小ネギをトッピングする。