鶏むね肉とほうれん草のコーンバター煮｜バター香る濃厚スープ

材料2人分

• 鶏むね肉
  250g
• 薄力粉
  大さじ1
• ほうれん草
  1袋
• A
  コーン缶
  1缶
• A
  料理酒
  50ml
• A
  水
  200ml
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  バター
  10g

作り方

• 1

  ほうれん草1袋を沸騰したお湯に入れて1分茹でる。 茹で終わったら冷水にさらして水気をしっかり切る。

  
• 2

  鶏むね肉250gを食べやすい大きさに切って薄力粉をまぶす。 フライパンにサラダ油をひき、焼き色が付くまで焼く。

  
• 3

  ほうれん草とA コーン缶1缶、料理酒50ml、水200ml、コンソメ小さじ1、バター10gを加えて落し蓋をする。 中火から弱火の間で沸騰後15分煮る。

  

ポイント

シュウ酸の摂取量を減らすために手間ですが最初に下茹でを行います。

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