【レンジで簡単】白だしで絹豆腐とふわとろ卵の絶品あんかけ

材料2人分

• ご飯
  2膳(300g)
• 卵
  2個
• 絹豆腐
  150g
• 水
  200ml
• 片栗粉
  小さじ1
• ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ3
• 小ねぎ
  少々(トッピング用)

作り方

• 1

  耐熱ガラス容器に、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」・水・片栗粉を入れてよく混ぜ合わせる。 絹豆腐をスプーンですくって加えて、割りほぐした卵を回し入れる。

  
• 2

  耐熱ガラス容器にふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ご飯の上にかけて、小ねぎを散らす。

  

ポイント

・ 「絹豆腐」と「卵」は消化吸収が良く、胃腸に負担をかけないので残暑で疲れやすい胃腸におすすめ♪ ・淡口醤油をベースにした「京風割烹 白だし」を使うことで、卵の鮮やかな黄色と豆腐の白さを損なわず、きれいな色に♪

作ってみた！

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