フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ

・サーモンに重量の1%の塩をふり、15分ほど冷蔵庫に置く。 　水分が出てきたらペーパーで拭き取り、黒こしょうをふる。 ・パセリはみじん切りにする。 ・クリームチーズは室温に出して柔らかくする。

クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで練り、 塩少々、すりおろしにんにくを加え混ぜ合わせる。 パセリ、ピザ用チーズも順に加え混ぜ、ボウルの中で２等分にする。

サーモンの側面から切り込みを入れ、袋状にし、①を中につめる。

②に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣づけをする。

フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、③を入れ、 表面がきつね色になるまで揚げ焼きにし、 油を切って器に盛る。