主菜

フライパンで♪とろけるサーモンのチーズフライ

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投稿日2021/12/17
更新日2021/12/17
調理時間15分(下準備を除く)

サーモンにとろけるチーズソースを挟んでフライパンで揚げ焼きにしています♪ 揚げたて熱々はチーズソースがとろけて最高ですよ＾＾いつもと違ったお魚メニューにしたい時、おしゃれなメイン料理を作りたい時、ぜひお試しください♪

材料2人分

サーモン
2切れ(生食用・１切れ150g)
クリームチーズ
30g
ピザ用チーズ
30g
パセリ
5g
すりおろしにんにく
小さじ1/4
溶き卵
適量
薄力粉
適量
パン粉
適量(細目・乾燥タイプを使用)
塩
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
適量

!安全な料理のために

作り方

ポイント

・すりおろしにんにくはチューブタイプのものを使用しています。　生のにんにくをすりおろす場合は、香りが強いので少々にすると良いです。・パセリはフレッシュを使用しています。ドライだと香りや色味に欠けるのでフレッシュをおすすめします。・生食用のサーモンを使っているので火通りの心配はありませんが、　中心まで熱が入らないとチーズソースが溶けないため、弱〜中火の火加減でじっくり揚げ焼きしてください。

準
・サーモンに重量の1%の塩をふり、15分ほど冷蔵庫に置く。　水分が出てきたらペーパーで拭き取り、黒こしょうをふる。・パセリはみじん切りにする。・クリームチーズは室温に出して柔らかくする。
1
クリームチーズをボウルに入れ、なめらかになるまで練り、塩少々、すりおろしにんにくを加え混ぜ合わせる。パセリ、ピザ用チーズも順に加え混ぜ、ボウルの中で２等分にする。
2
サーモンの側面から切り込みを入れ、袋状にし、①を中につめる。
3
②に薄力粉→溶き卵→パン粉の順で衣づけをする。
4
フライパンに多めのサラダ油を入れて熱し、③を入れ、表面がきつね色になるまで揚げ焼きにし、油を切って器に盛る。