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生秋鮭の香味チーズフライ

主菜

生秋鮭の香味チーズフライ
  • 投稿日2020/10/19

  • 調理時間15

生秋鮭は、脂が少ないので、バターや油を使った料理がお勧めです! ハーブソルト、パルメザンチーズをパン粉に加えているので、レモン汁をかけてさっぱりと食べられます。

材料2人分

  • 生秋鮭
    2切れ
  • A
    パン粉(乾燥)
    1/2カップ
  • A
    ハーブソルト
    小さじ1
  • A
    パルメザンチーズ
    大さじ2
  • 薄力粉
    大さじ1
  • 1個
  • 揚げ油
    適量
  • つけ合わせ野菜
    適量
  • 塩、こしょう
    少々
  • レモンの輪切り
    2枚

作り方

ポイント

薄力粉をまぶす時に、ポリ袋に入れるとまんべんなく粉がつきます。

  • 揚げ油は、170度に予熱する。 卵は、割りほぐす。 付け合わせ野菜:キャベツ、キュウリは、千切りにする。

  • 1

    生秋鮭は、一口大に切り、塩、こしょうする。

    工程写真
  • 2

    バットに、A パン粉(乾燥)1/2カップ、ハーブソルト小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2を混ぜておく。 ①を薄力粉、卵、A パン粉(乾燥)1/2カップ、ハーブソルト小さじ1、パルメザンチーズ大さじ2の順につける。 予熱した揚げ油で揚げ、途中上下を返す。

    工程写真
  • 3

    器に盛りつけ、つけ合わせ野菜、レモンの輪切りを添える。

レシピID

400263

「鮭」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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