生秋鮭の香味チーズフライ

材料2人分

• 生秋鮭
  ２切れ
• A
  パン粉(乾燥)
  １/2カップ
• A
  ハーブソルト
  小さじ１
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ２
• 薄力粉
  大さじ１
• 卵
  １個
• 揚げ油
  適量
• つけ合わせ野菜
  適量
• 塩、こしょう
  少々
• レモンの輪切り
  ２枚

作り方

• 下準備
  揚げ油は、１７０度に予熱する。 卵は、割りほぐす。 付け合わせ野菜：キャベツ、キュウリは、千切りにする。

• 1

  生秋鮭は、一口大に切り、塩、こしょうする。

  
• 2

  バットに、A パン粉(乾燥)１/2カップ、ハーブソルト小さじ１、パルメザンチーズ大さじ２を混ぜておく。 ①を薄力粉、卵、A パン粉(乾燥)１/2カップ、ハーブソルト小さじ１、パルメザンチーズ大さじ２の順につける。 予熱した揚げ油で揚げ、途中上下を返す。

  
• 3

  器に盛りつけ、つけ合わせ野菜、レモンの輪切りを添える。

ポイント

薄力粉をまぶす時に、ポリ袋に入れるとまんべんなく粉がつきます。

作ってみた！

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