主菜
生秋鮭の香味チーズフライ
投稿日2020/10/19
更新日2020/10/19
調理時間15分
生秋鮭は、脂が少ないので、バターや油を使った料理がお勧めです！ ハーブソルト、パルメザンチーズをパン粉に加えているので、レモン汁をかけてさっぱりと食べられます。
材料2人分
- 生秋鮭２切れ
- Aパン粉(乾燥)１/2カップ
- Aハーブソルト小さじ１
- Aパルメザンチーズ大さじ２
- 薄力粉大さじ１
- 卵１個
- 揚げ油適量
- つけ合わせ野菜適量
- 塩、こしょう少々
- レモンの輪切り２枚
作り方
ポイント
薄力粉をまぶす時に、ポリ袋に入れるとまんべんなく粉がつきます。
- 準
揚げ油は、１７０度に予熱する。 卵は、割りほぐす。 付け合わせ野菜：キャベツ、キュウリは、千切りにする。
- 1
生秋鮭は、一口大に切り、塩、こしょうする。
- 2
バットに、A パン粉(乾燥)１/2カップ、ハーブソルト小さじ１、パルメザンチーズ大さじ２を混ぜておく。 ①を薄力粉、卵、A パン粉(乾燥)１/2カップ、ハーブソルト小さじ１、パルメザンチーズ大さじ２の順につける。 予熱した揚げ油で揚げ、途中上下を返す。
- 3
器に盛りつけ、つけ合わせ野菜、レモンの輪切りを添える。
レシピID
400263
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
