鮭フライ・バジル風味のタルタルソース添え

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15分

　揚げ物、ソテー、グラタン、サンドイッチなど幅広く活用できるタルタルソースですが、キユーピー　Italiante バジルソースを混ぜるだけでワンランクアップの美味しさになります。　Italiante バジルソースは、時間が経っても美しい色を保ってくれるのも嬉しいところです。　鮭の定番料理フライにバジル風味のタルタスソースをたっぷりかけてお召し上がりください。

材料1人分

生鮭
１切れ
塩・胡椒
少々
【バッター液】
ー
A
薄力粉
大さじ１強
A
水
大さじ１
A
マヨネーズ
小さじ１
【チーズパン粉】
ー
B
細かいパン粉
大さじ１
B
削ったパルメザンチーズ
大さじ１
オリーブ油
適量
【バジル風味のタルタルソース】
ー
C
固茹で卵
1個
C
玉ねぎのみじん切り
10g
C
ピクルスのみじん切り
10g
C
マヨネーズ
大さじ２強
C
キユーピー　Italiante バジルソース
大さじ１
C
フレンチマスタード
小さじ１
C
レモン汁
小さじ1/4
C
塩・胡椒
適宜
【付け合わせ】
ー
ズッキーニ
40g
削ったパルメザンチーズ
大さじ１
オリーブ油
小さじ１
バジルの葉
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・固茹で卵を作り、みじん切りにする。・玉ねぎとピクルスのみじん切りを準備する。
1
【バッター液】を作る。 A 薄力粉大さじ１強、水大さじ１、マヨネーズ小さじ１をよく混ぜる。
2
【チーズパン粉】を作る。 B 細かいパン粉大さじ１、削ったパルメザンチーズ大さじ１を混ぜる。
3
【バジル風味のタルタルソース】を作る。 C 固茹で卵1個、玉ねぎのみじん切り10g、ピクルスのみじん切り10g、マヨネーズ大さじ２強、キユーピー　Italiante バジルソース大さじ１、フレンチマスタード小さじ１、レモン汁小さじ1/4、塩・胡椒適宜を混ぜる。
4
【付け合わせ】を作る。ズッキーニを５mm幅にスライスし、耐熱皿にずらして並べ、削ったパルメザンチーズ、オリーブ油をかけ、予熱した魚焼きグリルで焼き目がつくまで加熱する。
5
生鮭に塩・胡椒し、バッター液、チーズパン粉の順につける。
6
フライパンに5mmほどの高さにオリーブ油を熱し、弱めの中火で両面を揚げ焼きする。
7
皿に盛りタルタルソースをかけ、付け合わせとバジルの葉を添える。