デザート
冷凍パイ生地で【紫芋パイ】
投稿日2023/10/06
更新日2023/10/06
調理時間40分
紫芋を使った断面が綺麗なパイです🍠 紫芋の自然な甘みが美味しい👍🏻❤️
材料4人分
- 紫芋200g((皮を剥いた状態で))
- 牛乳80ml
- 砂糖45g
- パイ生地１枚(130gのものを使用)
- 卵黄１個
作り方
ポイント
甘さは好みで砂糖の量を調整してください💡
- 1
紫芋は皮を厚めに剥き、水に浸しておく。 水を切ってボウルに入れ、ラップをふんわりかけて600wの電子レンジで6分加熱する。
- 2
マッシャーで潰したら牛乳、砂糖を入れて混ぜる。 ザルなどで裏漉ししておく。
- 3
パイ生地をめん棒などで伸ばし、(くっつく場合は小麦粉をふるう)4等分に切る。
- 4
パイ生地に紫芋のペーストを塗り広げ、パイ生地を乗せる。 これを繰り返してミルフィーユ状にする。 (最後のパイだけフォークなどでピケしてから乗せる。)
- 5
パイの端を包丁で薄くきりとり、綺麗な長方形にしてから8等分に切る。 切った切れ端はねじる。(動画参照)
- 6
クッキングシートにパイを乗せて卵黄を刷毛で塗り、180度で予熱したオーブンで15〜20分焼く。
レシピID
469502
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