【牡蠣の唐揚げ】一度食べたらやみつき！

材料1人分

• 牡蠣
  110g
• A
  塩
  小さじ1
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1
• B
  オイスターソース
  小さじ2
• B
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• B
  生姜チューブ
  2〜3cm
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  牡蠣はボウルにいれてA 塩小さじ1、片栗粉小さじ1と合わせて優しく揉む。 ボウルに牡蠣が浸るくらいの水を入れて再度揉み洗いする。 水が濁らなくなるまで水を変えて牡蠣をゆすぐ。 キッチンペーパーなどで牡蠣の水分をよくとっておく。

• 2

  ポリ袋にB 酒小さじ1、オイスターソース小さじ2、にんにくチューブ2〜3cm、生姜チューブ2〜3cmと水気を拭いた牡蠣を入れて軽く揉み、15分以上おいておく。

• 3

  皿やバットに片栗粉をだしておき、漬けた牡蠣を片栗粉に塗して中火で熱した油で揚げる。 (油はねに注意)

ポイント

牡蠣の水分はしっかり拭いておくことで しっかりと味が染み込みます✨

作ってみた！

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