硬くなりがちな米粉クッキーですが かんてんクック顆粒を入れることで サクッとした食感になります。 てんさい糖を使うことで優しい甘さに、 米粉を使うことで罪悪感は少なく、 さらには食物繊維も一緒に摂れてしまう 身体にやさしいクッキーです。
バター(無塩)をボウルに入れてよく練る。
てんさい糖を加えてしっかり混ぜる。
といた卵を2〜3回にわけて入れ、都度よく混ぜる。
米粉、アーモンドプードル、かんてんクック顆粒、純ココアは別のボウルで合わせ、全体が混ざるまでよく混ぜておく。 (純ココアはふるいなどでふるっておくと良い)
めん棒などで4mm厚さになるよう生地をのばし、クッキー型で型抜きする。 抜いた後の記事は、同じように伸ばし、再び型で抜く作業を行う。 クッキングシートを広げた天板に並べる。
米粉は薄力粉でも代用できます。
レシピID:496778
更新日:2025/02/05
投稿日:2025/02/05