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和みパステルカラー♡焼き蕪の桜海老餡かけ!

10
あんかけの
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2017.11.15

分類副菜

調理時間: 10分

ID209434

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

薄桃色の餡が美しい♡
シンプル調理で旨味いっぱい!
「また食べたい。」って思える、やさしいお味のひと皿です(^^)

あんかけ オリーブ油 和食 パステルカラー フライパン 桜えび シンプル あん

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材料(作りやすい量)
2個
オリーブ油 少々
少々
≪桜海老餡≫
A
桜海老 大さじ3
A
150㏄
A
小さじ2
A
白だし 小さじ2
A
片栗粉 小さじ2
作り方
Point!
◆軽く油を塗った蕪をオーブンで焼きあげても。 ◆時短したい場合は、レンジアップしてから表面を焼いて下さい。
  1. 蕪の皮を剥き、8つ割りにする。
  2. オリーブ油を熱したフライパンに蕪を並べて軽く塩を振り、全面に焼き色が付くまでじっくりを焼く。
    焼けたらお皿に取り出す。

    ※弱めの中火7~8分で火が通ります。竹串を刺してみて芯が少しあるくらいが目安。お好みで中まで軟らかくなるくらいしっかり焼いて下さい。
  3. 先ほどのフライパンにA

    桜海老 大さじ3、水 150㏄、酒 小さじ2、白だし 小さじ2、片栗粉 小さじ2

    を入れ、絶えず混ぜながら加熱する。
    沸騰したら1~2分グツグツさせて火を止める。
  4. 焼いた蕪の上に餡を掛ける。
    出来上がり♪
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