主菜

【子供も大好き！】エスニック風パプリカ肉詰めカレー味

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15分

オーブンでの焼き時間を除く

・オーブンで熱する時間を除けば、15分ほどで作れる簡単レシピになっています！レンジとオーブンのみで作れるので失敗もありません。・我が家の1歳8ヶ月の息子も喜んで食べてくれましたよ＾＾・カラフルなパプリカが映えてくれますので、ホームパーティーなどでも喜ばれると思いますし、ビールにも合うお料理なのでこの先の季節にぴったりだと思います。・切り取ったパプリカの上部も一緒にオーブンで熱し、最後に上に被せるとより可愛いです。

材料2人分

パプリカ
2個
A
玉ねぎ
1/3個
A
にんじん
3cm
B
牛豚合い挽き肉
100g
B
にんにく
1片
B
S&B カレー粉スティック
1本(2g)
B
トマトケチャップ
大さじ1
B
ヨーグルト
大さじ1
B
マンゴー
大さじ1(お好みで)
B
塩
小さじ1/2
B
こしょう
少々
B
ピザ用チーズ
適量
C
パン粉
大さじ3
C
乾燥パセリ
適量
オリーブオイル
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・パプリカは洗って水気をとって、上部を切り落とし中のヘタと種を取り除く。・にんにくとA 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmはみじん切りにしておく。
1
A 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmを耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかけた後、ラップをして、500Wの電子レンジで2分間加熱する。
2
工程1の間に、B 牛豚合い挽き肉100g、にんにく1片、S&B カレー粉スティック1本(2g)、トマトケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、マンゴー大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ピザ用チーズ適量を全て一緒に混ぜ合わせる。
3
電子レンジで加熱したA 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmの粗熱が取れたら、工程2で混ぜ合わせたものと一緒に混ぜ合わせ、パプリカの中にぎっしりと詰め込む。
4
パプリカにA 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmB 牛豚合い挽き肉100g、にんにく1片、S&B カレー粉スティック1本(2g)、トマトケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、マンゴー大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ピザ用チーズ適量を詰め込んだら、最後にC パン粉大さじ3、乾燥パセリ適量をふりかけ、200度に余熱したオーブンで20分ほど熱っする。

ポイント

・ヨーグルトとマンゴーを入れることでエスニック風の味になりますが、マンゴーがご自宅にない場合は、入れなくても構いませんし、マンゴーチャツネやその他フルーツチャツネなどで代用も可能です。もちろん無くても美味しくできますよ。・脂が多いものが苦手な方は、合い挽き肉は赤身が多いものを選んでいただくとよろしいかと思います。 #エスビー食品タイアップ