【子供も大好き！】エスニック風 パプリカ肉詰めカレー味
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/17
調理時間15分(オーブンでの焼き時間を除く)
・オーブンで熱する時間を除けば、15分ほどで作れる簡単レシピになっています！レンジとオーブンのみで作れるので失敗もありません。 ・我が家の1歳8ヶ月の息子も喜んで食べてくれましたよ＾＾ ・カラフルなパプリカが映えてくれますので、ホームパーティーなどでも喜ばれると思いますし、ビールにも合うお料理なのでこの先の季節にぴったりだと思います。 ・切り取ったパプリカの上部も一緒にオーブンで熱し、最後に上に被せるとより可愛いです。
材料2人分
- パプリカ2個
- A玉ねぎ1/3個
- Aにんじん3cm
- B牛豚合い挽き肉100g
- Bにんにく1片
- BS&B カレー粉スティック1本(2g)
- Bトマトケチャップ大さじ1
- Bヨーグルト大さじ1
- Bマンゴー大さじ1(お好みで)
- B塩小さじ1/2
- Bこしょう少々
- Bピザ用チーズ適量
- Cパン粉大さじ3
- C乾燥パセリ適量
- オリーブオイル小さじ1
作り方
ポイント
・ヨーグルトとマンゴーを入れることでエスニック風の味になりますが、マンゴーがご自宅にない場合は、入れなくても構いませんし、マンゴーチャツネやその他フルーツチャツネなどで代用も可能です。もちろん無くても美味しくできますよ。 ・脂が多いものが苦手な方は、合い挽き肉は赤身が多いものを選んでいただくとよろしいかと思います。 #エスビー食品タイアップ
- 準
・パプリカは洗って水気をとって、上部を切り落とし中のヘタと種を取り除く。 ・にんにくとA 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmはみじん切りにしておく。
- 1
A 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmを耐熱容器に入れ、オリーブオイルを回しかけた後、ラップをして、500Wの電子レンジで2分間加熱する。
- 2
工程1の間に、B 牛豚合い挽き肉100g、にんにく1片、S&B カレー粉スティック1本(2g)、トマトケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、マンゴー大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ピザ用チーズ適量を全て一緒に混ぜ合わせる。
- 3
電子レンジで加熱したA 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmの粗熱が取れたら、工程2で混ぜ合わせたものと一緒に混ぜ合わせ、パプリカの中にぎっしりと詰め込む。
- 4
パプリカにA 玉ねぎ1/3個、にんじん3cmB 牛豚合い挽き肉100g、にんにく1片、S&B カレー粉スティック1本(2g)、トマトケチャップ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、マンゴー大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、ピザ用チーズ適量を詰め込んだら、最後にC パン粉大さじ3、乾燥パセリ適量をふりかけ、200度に余熱したオーブンで20分ほど熱っする。
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なかたく
- 野菜ソムリエ
【(自称)日本一多くの農家さん漁師さんに出会っている人】 ⠀// 🗣 「野菜ソムリエ🥬 / BBQインストラクター🥩 /おさかな検定🐟」も持ってるよ😲 \＼ ■経歴 1992年、福岡県福岡市出身。2016年、慶應義塾大学商学部卒。大学時代は地方集落で商品開発等実施。その後、外資系IT企業での営業を経て、2017年8月、農家漁師から食材を直接購入できる産直ECサービスを運営する企業へ入社。全国約8,000名の生産者さんのサポート業務に従事。現在は生産者CS部マネージャー。 ■使用機材 SONY α7📷
