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    主菜

    旨味がたまらん♪やみつきチキン

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    • 15漬け込み時間は除く

    • カロリー(1人分)411Kcal

    • 総費用目安300

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存6~7

    ひと手間ですが、下ごしらえをしっかりすることで味が染みて旨味がたまらん! みんな大好き☆やみつきチキンです♪ スポーツ栄養ポイント☆ 手羽元は鶏肉の中でも関節の主要な部位である軟骨や、腱などの健康に欠かせない【コラーゲン】が多く含まれています。 ケガの予防や回復などコンディショニングにも必要な栄養素です。

    材料1人分(5本分)

    • 手羽元
      5本
    • A
      コチジャン
      大さじ1
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1/2
    • B
      片栗粉
      大さじ1
    • B
      小麦粉
      大さじ1
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    • 1

      手羽元は骨と骨の間に切り込みを入れ、フォークで数か所刺す。

      旨味がたまらん♪やみつきチキンの工程1
    • 2

      ポリ袋に①とA コチジャン大さじ1、ケチャップ大さじ1、酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2を入れ、揉み込んだら 冷蔵庫で30分程度置く。

      旨味がたまらん♪やみつきチキンの工程2
    • 3

      ②の表面にB 片栗粉大さじ1、小麦粉大さじ1をまぶす。

    • 4

      鍋に揚げ油を170度で熱したら③を入れて、火が通るまで5分程度揚げる。

    ポイント

    骨と骨の間に切り込みを入れることで、味がしっかり染みます。 予め切り込みが入っている手羽元も売っているので、そちらを活用しても良いと思います。 手羽元は厚みがあるので、揚げ油はやや多めがおすすめです。

    作ってみた!

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