【ご飯泥棒！鶏肉とレモンのてり煮】おかわりが止まらない♡

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 酒
  大さじ1
• 塩、こしょう
  各少々
• A
  醤油
  大さじ２と1/2
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  レモン汁
  小さじ２
• 片栗粉
  大さじ2と1/2
• サラダ油
  大さじ３

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大にきる。ポリ袋に酒、塩、こしょうとともに入れてよく全体に揉み込んだら、片栗粉を加えて全体にまぶす。A 醤油大さじ２と1/2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ１、レモン汁小さじ２は混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、①の鶏肉を入れて片面2分半〜３分ずつ焼く。

  
• 3

  余分な脂をペーパータオルで取り除き、弱めの中火にしてA 醤油大さじ２と1/2、砂糖大さじ1と1/2、みりん大さじ１、レモン汁小さじ２を加え、全体にとろみが出るまで煮からめる。

  
• 4

  器に盛り、薄い半月切りにしたレモンを添える。

  

ポイント

・片栗粉は、鶏肉を焼く直前にポリ袋に入れて全体にまぶします。 ・鶏肉は皮目から入れ、あまり動かずにそのままに焼きます。

作ってみた！

質問