汁物
白ワインの風味豊かな生にんにくのスープ
15分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物9.6g
- 脂質7.8g
- たんぱく質2.1g
- 糖質8.4g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
汁物の献立に困ったときに手早く作れる、今が旬の生にんにくと新玉ねぎのスープです。10分程煮込み、白ワインとハーブを加えるので、にんにく独特の香りが和らぎ、甘みが際立つリッチな味わいに仕上がります。食後もほとんど口の中に残りませんので、にんにくの後味が気になる方も美味しくお召し上がり頂けます♪
材料2人分
- 生にんにく20g(3〜4片、乾燥にんにくでも可)
- 新玉ねぎ80g(普通の玉ねぎでも可)
- バター15g
- A水400ml
- A白ワイン大さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- A塩小さじ1/2
- ドライオレガノ小さじ1/4
作り方
下準備
生にんにくは薄切りにする。 新玉ねぎは、繊維を断つようにして薄切りにする。- 1
鍋にバターを溶かし、新玉ねぎがしんなりし、生にんにくの香りが立つまで弱火でじっくり炒める。
- 2
A 水400ml、白ワイン大さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、塩小さじ1/2を加え、蓋をして弱火で10分煮る。
- 3
ドライオレガノを入れ、さっと混ぜる。
ポイント
✔生にんにくと新玉ねぎは、じっくり弱火で炒めて甘みを引き出してください。 ✔仕上げのハーブはバジルやタイムなどお好みのものをお使いください。 ✔ベーコンを入れて旨味を足すのもおすすめです。
レシピID：460074
更新日：2023/05/30
投稿日：2023/05/09
作ってみた！
そうちゃんまま。2023/05/30 12:17
美味しかったです😋 新玉ねぎの甘さに生にんにく🧄 大人向けの味😊
Memento-MORI2023/05/20 13:43
生ニンニクが簡単に手に入る季節になりましたので、早速作ってみました。簡単でとってもさっぱりした滋味深い味わいのスープでした。具材は下に沈んで見えませんが。レシピではドライオレガノとありましたが、手持ちのハーブミックスを使いました。今の季節にぴったりのレシピをありがとうございます。ごちそうさま。
