手軽に絶品！オレンジハニージンジャーソースのローストポーク

材料4人分

• 豚モモブロック
  500g(または豚肩ロースブロック)
• 赤玉ねぎ
  1/2個(普通の玉ねぎでも可)
• 塩
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• バター
  10g
• オレンジ果汁
  1個分
• はちみつ
  大さじ2
• 生姜
  1片(15g)

作り方

• 下準備
  オーブンを200度に予熱する。

• 1

  豚モモブロックに塩をすりこむ。 赤玉ねぎを薄切りにする。 オレンジを絞り、生姜をすりおろす。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒める。

• 3

  玉ねぎに油が回ったら、玉ねぎをフライパンの端に寄せ、お肉のすべての面をフライパンの底に押しあてて、軽く焼き色をつける。

  
• 4

  おもてなし用などで、煮崩れを防ぎ、見た目を良くする場合はミートネットをかける。

• 5

  耐熱皿にお肉と赤玉ねぎを入れ、200度に予熱したオーブンで30分ローストする。15分経過したところで、お肉をひっくり返す。

  
• 6

  お肉を焼く間にソース作りをする。 フライパンにバターを溶かし、はちみつと生姜を加えてゆっくり混ぜる。

• 7

  生姜の香りが立ってきたら、オレンジ果汁を加え、時々混ぜながら、とろみが出るまでじっくり煮る。

  
• 8

  焼き上がったお肉にソースをかけ、玉ねぎを添える。

ポイント

✔工程3でしっかり肉汁を閉じ込めてください。 ✔防腐剤不使用のオレンジが入手できれば、ソースにすりおろした皮も加えてください。

作ってみた！

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