カルダモンが爽やかな【桃のルイボスティージャム】

材料（作りやすい分量）

• 桃
  2個
• 砂糖
  桃の重さの40%
• カルダモン(パウダー)
  小さじ1/2〜
• ルイボスティー(ティーバッグ)
  小さじ2/3(3g)
• レモン汁
  大さじ2

作り方

• 下準備
  桃は皮も使う。桃をさっと洗い、種を取り除き、皮を剥いて、1.5cm程の大きさに切る。皮はみじん切りにする。 ルイボスティー(ティーバッグ)の茶葉を取り出す。

• 1

  お鍋に桃(皮も)、砂糖、カルダモン(パウダー)を加え、中火で15分程煮る。

• 2

  ルイボスティーの茶葉、レモン汁を加えてさらに2分煮る。

• 3

  粗熱を取り、消毒した容器に入れて保存する。

ポイント

今回は、370gの桃に対し、150g弱の砂糖と、小さじ2/3のカルダモンパウダーを加えました。砂糖、カルダモンの量はお好みで調整してください。

作ってみた！

質問