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【材料5つ】混ぜるだけ!天使の食感のバスクチーズケーキ

15

2020.09.02

分類デザート

調理時間: 15分(焼き時間、冷やす時間は除く)

ID397787

Oyatsu Lab.

おやつラボのおやつ

とろとろ食感で濃厚なバスクチーズケーキを作りました!
高温で焼いたバスクチーズケーキは、こんがりキャラメル風味の表面ととろける食感がたまらない!材料は5つ。バスクチーズケーキの材料をミキサーに入れて混ぜて焼くだけのお手軽レシピです。

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材料8人分(15cm丸型1台)
A
クリームチーズ 300g
A
2個
A
生クリーム 200ml
A
グラニュー糖 100g
A
バニラペースト 適量
【桃のソース】 -
B
白桃ジャム 50g
B
大さじ1
B
レモン汁 小さじ2
作り方
Point!
・ミキサーにチーズ生地の材料を入れる際は、卵黄がダマになる可能性があるため、グラニュー糖が卵にかからないように気をつけてください。
・ミキサーで全て生地を混ぜ終わったタイミングで、オーブンの予熱を開始してください。オーブンの予熱が完了するまでの時間を使って生地の中の気泡を抜きます。
・焼き時間は表面の焦げ目をみて調整してください。
・焼き上がりはかなりフルフルで心配になるかもしれないですが、冷やせば固まります。
  1. クリームチーズは常温に戻しておく。
    オーブンペーパーをクシャクシャと丸めた後、水で濡らし水気を切った後、型に敷き込む。
  2. ミキサーにA

    クリームチーズ 300g、卵 2個、生クリーム 200ml、グラニュー糖 100g、バニラペースト 適量

    を加えよく混ぜる。混ぜ終わったらオーブンを210℃で予熱を開始する。
  3. 型に流し入れ、表面をゴムベラでならした後、10cmくらいの高さから落とし空気を抜き、オーブンで25〜35分焦げ目がしっかりつくまで焼く。
  4. 【桃のソース】
    B

    白桃ジャム 50g、水 大さじ1、レモン汁 小さじ2

    を耐熱ボウルに入れて混ぜた後、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱をとる。
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コメント・感想 Comment
みぃ さん
2020.09.02 17:20

バニラペーストが無い場合、バニラエッセンスでも大丈夫ですか?その場合、何滴くらい入れたら良いですか

Oyatsu Lab.
Oyatsu Lab. さん
2020.09.03 23:00:23

バニラエッセンスだと焼くときに香りが飛んでしまう可能性があります。おすすめはバニラオイルの方で、大体5滴くらいいつも入れて使ってます。バニラエッセンスだと出来ない訳ではないので、是非作ってみてください〜✨

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