【材料5つ】混ぜるだけ！天使の食感のバスクチーズケーキ

材料8人分（15cm丸型1台）

• A
  クリームチーズ
  300g
• A
  卵
  2個
• A
  生クリーム
  200ml
• A
  グラニュー糖
  100g
• A
  バニラペースト
  適量
• 【桃のソース】
  -
• B
  白桃ジャム
  50g
• B
  水
  大さじ１
• B
  レモン汁
  小さじ２

作り方

• 下準備
  クリームチーズは常温に戻しておく。 オーブンペーパーをクシャクシャと丸めた後、水で濡らし水気を切った後、型に敷き込む。

• 1

  ミキサーにA クリームチーズ300g、卵2個、生クリーム200ml、グラニュー糖100g、バニラペースト適量を加えよく混ぜる。混ぜ終わったらオーブンを210℃で予熱を開始する。

• 2

  型に流し入れ、表面をゴムベラでならした後、10cmくらいの高さから落とし空気を抜き、オーブンで25〜35分焦げ目がしっかりつくまで焼く。

• 3

  【桃のソース】 B 白桃ジャム50g、水大さじ１、レモン汁小さじ２を耐熱ボウルに入れて混ぜた後、ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、粗熱をとる。

ポイント

・ミキサーにチーズ生地の材料を入れる際は、卵黄がダマになる可能性があるため、グラニュー糖が卵にかからないように気をつけてください。 ・ミキサーで全て生地を混ぜ終わったタイミングで、オーブンの予熱を開始してください。オーブンの予熱が完了するまでの時間を使って生地の中の気泡を抜きます。 ・焼き時間は表面の焦げ目をみて調整してください。 ・焼き上がりはかなりフルフルで心配になるかもしれないですが、冷やせば固まります。

作ってみた！

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