濃厚甘旨デミグラスソースのハンバーグドリア
投稿日2023/10/29
更新日2023/10/29
調理時間25分
絶妙に甘旨な、すき焼きのたれと、赤ワインのソースがポイントのカフェ風デミグラスハンバーグドリアです。 ホワイトソースがなくとも、十分濃厚でボリュームを感じられます。 ランチはもちろん、一品でも満足できる献立として是非作ってみてください。
材料2人分
- ご飯適量(300〜400g)
- A牛豚挽き肉200g
- Aたまねぎ40g
- A卵1個
- Aパン粉大さじ2
- A香草（パセリやバジル）適量(なくてもよい)
- Aナツメグ少々
- A塩こしょう適量
- バター10g
- 小麦粉大さじ1
- Bエバラ すき焼のたれ マイルド大さじ5
- B赤ワイン大さじ5
- Bケチャップ大さじ2
- ピザ用チーズ適量
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
✔チーズの濃厚さに負けないよう、ソースは少々濃いめに味つけするのがポイントです。 ✔ご飯はお好みでケチャップライスにしても！
- 準
たまねぎと香草はみじん切りにする。
- 1
A 牛豚挽き肉200g、たまねぎ40g、卵1個、パン粉大さじ2、香草（パセリやバジル）適量、ナツメグ少々、塩こしょう適量をよく混ぜ合わせて捏ねたら、2等分にし、小判型に成形する。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、（1）を入れ、焼き色がついたら裏返して蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにする。
- 3
耐熱皿に温かいご飯を盛り、（2）をのせる。
- 4
（2）のフライパンの余分な油を拭き取る。バターを熱し、小麦粉を加えて、粉気がなくなるまで加熱したら、B エバラ すき焼のたれ マイルド大さじ5、赤ワイン大さじ5、ケチャップ大さじ2を加える。 沸々としたら火を止め、（3）の上からかける。
- 5
ピザ用チーズ散らし（たっぷりめに！）、オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。