デミソースとホワイトソースのハンバーグドリア

• 45分

材料2人分

• A
  合挽き肉
  200g
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/2個
• A
  パン粉
  1/4カップ(牛乳でふやかしておく)
• A
  牛乳
  1/4カップ
• A
  卵
  小さめ1個
• A
  塩こしょう
  適量
• B
  ケチャップ
  大さじ8
• B
  ウスターソース
  大さじ5
• 薄力粉
  20g
• マーガリン
  20g
• 牛乳
  200ml

作り方

• 1

  【ハンバーグを作る】 ボウルにA 合挽き肉200g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、パン粉1/4カップ、牛乳1/4カップ、卵小さめ1個、塩こしょう適量を全て入れてよくこねる。2等分にしてキャッチボールして成形し、真ん中にくぼみをつくる。B ケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5は合わせておく。

• 2

  油(分量外・適量)を熱したフライパンに1を入れ、焼き色がついたら裏返して合わせたBをまわしかけて加え、蓋をして弱めの中火で10分蒸す。(ソースに野菜を入れる場合はここで投入)

• 3

  【ホワイトソースを作る】 耐熱容器に薄力粉とマーガリンを入れてラップなしで電子レンジ(600W)で2分チン

• 4

  熱いうちに牛乳100mlを加えながら泡だて器で混ぜ、再度2分チン

• 5

  残りの牛乳100mlを加えながら泡だて器で混ぜ、再度2分チンして、最後に泡だて器でよく混ぜたら出来上がり。

• 6

  ご飯(分量外・適量)を盛った耐熱皿の上にハンバーグをのせて、上から残ったソースとホワイトソースをかけ、ピザ用チーズ(分量外・適量)をのせて焼き色がつくまで焼く(トースターなら13分くらい)

  

ポイント

デミソースと言っても赤ワインとかは使っておらずケチャップとソースだけの簡易デミソース、いや、ただのハンバーグソースです。ホワイトソースが混ざる事で、デミソースの酸味も抑えられて美味しかったです♪

作ってみた！

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