デミソースとホワイトソースのハンバーグドリア
投稿日2014/07/01
更新日2014/07/01
調理時間45分
ハンバーグソースとホワイトソースとチーズがハンバーグと絡んで何とも美味しいドリアです。クリスマスやパーティーにおすすめです。
材料2人分
- A合挽き肉200g
- A玉ねぎ(みじん切り)1/2個
- Aパン粉1/4カップ(牛乳でふやかしておく)
- A牛乳1/4カップ
- A卵小さめ1個
- A塩こしょう適量
- Bケチャップ大さじ8
- Bウスターソース大さじ5
- 薄力粉20g
- マーガリン20g
- 牛乳200ml
作り方
ポイント
デミソースと言っても赤ワインとかは使っておらずケチャップとソースだけの簡易デミソース、いや、ただのハンバーグソースです。ホワイトソースが混ざる事で、デミソースの酸味も抑えられて美味しかったです♪
- 1
【ハンバーグを作る】 ボウルにA 合挽き肉200g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、パン粉1/4カップ、牛乳1/4カップ、卵小さめ1個、塩こしょう適量を全て入れてよくこねる。2等分にしてキャッチボールして成形し、真ん中にくぼみをつくる。B ケチャップ大さじ8、ウスターソース大さじ5は合わせておく。
- 2
油(分量外・適量)を熱したフライパンに1を入れ、焼き色がついたら裏返して合わせたBをまわしかけて加え、蓋をして弱めの中火で10分蒸す。(ソースに野菜を入れる場合はここで投入)
- 3
【ホワイトソースを作る】 耐熱容器に薄力粉とマーガリンを入れてラップなしで電子レンジ(600W)で2分チン
- 4
熱いうちに牛乳100mlを加えながら泡だて器で混ぜ、再度2分チン
- 5
残りの牛乳100mlを加えながら泡だて器で混ぜ、再度2分チンして、最後に泡だて器でよく混ぜたら出来上がり。
- 6
ご飯(分量外・適量)を盛った耐熱皿の上にハンバーグをのせて、上から残ったソースとホワイトソースをかけ、ピザ用チーズ(分量外・適量)をのせて焼き色がつくまで焼く(トースターなら13分くらい)
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奥田和美（たっきーママ）
料理研究家
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
「料理レシピ本大賞in Japan '2016」入賞。 「レシピブログアワード」お弁当部門3年連続グランプリ受賞、殿堂入り。 フードアナリスト、フードコーディネーター。 雑誌、広告、企業のレシピ開発、テレビ出演多数。 最新刊『たっきーママの毎朝ラクする!スープジャー弁当』(扶桑社)他、 著書24冊累計214万部突破。