舞茸のステーキ

材料2人分

• 舞茸
  2パック(約200g)
• 塩こしょう
  少々
• 小麦粉
  小さじ1/2
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  にんにくのすりおろし
  1片分
• オリーブオイル
  大さじ1
• カットレモン
  1〜2個

作り方

• 1

  舞茸に軽く塩こしょうし、小麦粉を薄くまぶして、余分な粉をはたき落とす。

• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、舞茸を入れて、ヘラでおさえながら両面をそれぞれ中火で2〜3分焼く。

• 3

  火を弱めたら、混ぜ合わせたA 醤油大さじ1と1/2、みりん小さじ2、にんにくのすりおろし1片分を回しかけ、さっと絡める。 器に盛り、お好みでカットレモンを絞る。

ポイント

醤油やみりんは加熱すると焦げつきやすくなるので、必ず火を弱めてから加えてください。

作ってみた！

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