新生姜とパイナップルのシロップ漬け生姜焼き

材料2人分

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• 新生姜とパイナップルの砂糖漬け
  あわせて60g(新生姜30g+パイナップル30g ID: 506882)
• A
  漬けシロップ
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• 米粉
  小さじ1
• 油
  小さじ2
• ベビーリーフ
  1袋(付け合わせ)

作り方

• 1

  豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）は常温に戻し、A 漬けシロップ大さじ1、みりん大さじ1、醤油大さじ2のタレに10分漬け込む。玉ねぎは薄切りにする。新生姜とパイナップルの砂糖漬けの新生姜は千切りにする。

• 2

  軽く汁気を切った豚ロース肉をバットに広げ、米粉をまぶす。

• 3

  フライパンに油を熱し、玉ねぎと新生姜の半量を炒めて、しんなりしたら取り出す。

• 4

  油を少々足して、豚肉を広げて中火で両面をカリッとするまで焼く。（3）を戻し、残りの新生姜、パイナップル、漬けダレを加えて全体を絡める。照りが出たら火を止める。

• 5

  皿に盛り、ベビーリーフを添える。

ポイント

✓お肉に米粉をまぶすことで、水分を閉じ込めカリッと焼けて、タレも絡みやすくなります。 ✓お肉は長い時間漬けると硬くなり、パサつきやすくなるので、10分程度にしてください。

作ってみた！

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