デザート
【チョコレートブラウニー】しっとり濃厚カフェ気分♪
投稿日2023/02/11
更新日2023/02/11
調理時間10分(焼き時間は含まず)
アーモンド入りで食感も楽しい！簡単で美味しいブラウニーのご紹介です。 平たく焼いた濃厚なチョコレートケーキで、温めてアイスを乗せて食べたり、ホイップクリームを添えて食べたりします。 バレンタインにオススメ♪ カカオ分72%のチョコレートを使用し、大人の味に仕上げましたが、カカオ分の少なめなチョコレートを使用すると、お子さんにも食べやすく仕上がります。
材料6人分（13×19×4cmの耐熱皿）
- チョコレート(カカオ72%)80g
- 卵2個
- 薄力粉40g
- アーモンドプードル10g
- ココアパウアダー5g
- グラニュー糖110g
- アーモンドホール20g
- 粉糖適量
- 無塩バター120g
作り方
ポイント
▶︎アーモンド以外にもクルミやヘーゼルナッツを入れても美味しいです。
- 準
アーモンドホールは刻んでおく。 薄力粉はふるっておく。 無塩バターは常温に戻しておく。 耐熱皿にオーブンシートを敷いておく。 オーブンは180℃に予熱しておく。 卵は割ほぐしておく。 チョコレート(72%)を湯煎にかけ、溶かしておく。
- 1
無塩バターをボウルに入れ、ゴムベラでポマード状に（なめらかになるまで）混ぜる。
- 2
グラニュー糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで混ぜる。
- 3
溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 4
溶けたチョコレート(カカオ72%)を混ぜ合わせる。
- 5
薄力粉、アーモンドプードル、ココアパウアダーを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
- 6
アーモンドを加え、オーブンシートを敷いた耐熱皿に生地を流し入れ、スプーンなどで表面を平らにする。
- 7
180℃に予熱したオーブンで20~30分焼く。
- 8
粗熱が取れたら、切り分け粉糖を振るう。
レシピID
454344
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フランス三ツ星店現役のプロの料理人です。 家族や知人に振る舞うちょっと手の込んだ料理や、簡単でパパッとできるファスト料理まで幅広く公開してます。 ジャンルに囚われずに、フランスの食材と戯れたいと思います。