主食

【ポットパイ】チキクリームスープにサクサク生地の組合わせ

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20分

焼き時間は含まず

エネルギー520kcal
炭水化物38.0g
脂質32.0g
たんぱく質22.5g
糖質35.0g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

芳ばしいパイを崩しながら具材を絡めて食べるポットパイは見た目も楽しい子供にも喜ばれる一皿です。寒い冬にぴったり！家族と過ごす週末やパーティー料理にもオススメです。 ①自家製のフォンドヴォライユ（鶏だし）を使用し、コクのあるスープに仕上げました。 ②手作りパイ生地を使用する事でサクサクのした食感を甘味がプラスされます。＊①、②どちらも作り方はYouTubeにて公開しています。

材料2人分（200ml入るココット×2）

パイ生地
1枚
鶏もも肉
150g
マッシュルーム
4個
人参（黄色）
1/8本
人参（オレンジ）
1/8本
イタリアンパセリ
適量
小玉ねぎ
4個
カリフラワー
1/8房
ナツメグ
適量
バター
20g
薄力粉
8g
牛乳
200g
フォンドヴォライユ
80g
オリーブオイル
適量
塩
適量
胡椒
適量
卵黄
1個
バター（仕上げ用）
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
鶏もも肉を一口大に切っておく。マッシュルームは掃除しておく。イタリアンパセリはみじん切りにしておく。バター（仕上げ用）を溶かしておく。オーブン予熱210℃にしておく。
1
一口大に切った鶏もも肉に塩、胡椒をまぶす。
2
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を炒める。軽く火を入れる。
3
小玉ねぎは皮を剥き、根の部分に十時に切り込みを入れる。
4
人参（黄色）、人参（オレンジ）は約3cm長さに切り、面取りする。
5
鍋に水を入れ沸いたら、小玉ねぎ、人参（黄色）、人参（オレンジ）を塩茹でする。
6
マッシュルームは飾り切りする。
7
カリフラワーは一口大に切る。
8
鶏の脂がついたフライパンでクリームスープを作る。バターを溶かし、薄力粉を入れ、焦がさないように炒める。
9
炒めた鶏肉を加え炒め、飾り切りしたマッシュルームも加え炒める。
10
牛乳を入れ、ゆっくり混ぜる。
11
カリフラワー、茹でた小玉ねぎ、人参、塩、胡椒を入れ加熱する。＊加熱していると徐々に濃度がついてくる
12
ナツメグをすりおろして入れ、フォンドヴォライユで濃度を調整する。
13
200ml入る陶器に入れ、冷ます。
14
パイ生地は約0.5cm厚さ、大きさは13cmの丸型2枚が抜けるまで伸ばす。
15
13cmの丸型を2枚切る。
16
みじん切りにしたイタリアンパセリをスープの上に乗せる。
17
ココットのフチに卵黄をハケで塗る。＊接着用
18
切ったパイ生地を乗せ、生地の端をココットに押し付け剥がれないようにする。
19
生地の表面に卵黄を塗る。＊塗り卵
20
210℃に予熱したオーブンで20~25分焼く。
21
天板の前後を返し、温度を下げて更に170℃、20~30分焼く。
22
焼きあがったら熱々のうちに溶かしバター（仕上げ用）をハケで塗り、艶を出す。