【クリスマスケーク】ワンボウルで作り方はいたって簡単！
投稿日2023/12/20
更新日2023/12/20
調理時間20分(焼き時間等は含まず)
今回はクリスマス仕様の、リッチな味わいのケークをご紹介します。 きめ細かな生地に、ふんだんに使用した「ナッツのはちみつ漬け」の豊かな味わいとバターの香りが広がるパウンドケーキです。しっとりしたパウンドケーキにナッツ＆ドライフルーツの食感も楽しめる一品です。 手作りクリスマスケークは、日持ちもするので、プレゼントにもぴったりです☺︎是非、お試しください。 ★「ナッツのはちみつ漬け」の作り方をを参考にしてください https://youtu.be/MQKJC6-Z3nA
材料6人分（21cmパウンド型）
- 無塩バター100g
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー2g
- アーモンドプードル40g
- グラニュー糖70g
- 卵2個
- ナッツのはちみつ漬け150g
- ラム酒小さじ1
- コアントロー小さじ2
- 粉糖100g
- 卵白15g
- アラザン適量
作り方
ポイント
▶️ポイントは卵を入れて混ぜる際は、空気を含ませるようにしっかりと混ぜることです。 また、バターと分離しやすいので卵は常温にしておくことも重要です。 ▶️アルコール類はなくてもOK ▶️アイシングが柔らかすぎると、下に流れ落ちてしまうので注意しましょう。
- 準
無塩バターをボウルに入れ、室温に戻しておく。 卵を溶きほぐし、常温に戻しておく。 粉類は振るっておく。 オーブンの予熱を170℃にしておく。 パウンド型にクッキングシートを敷いておく。
- 1
ボウルの無塩バターをポマード状（なめらか）にし、グラニュー糖を数回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
- 2
溶きほぐした卵を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。
- 3
振るっておいた粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドプードル）を加え、さっくりと混ぜる。
- 4
粉っぽさが少し残っているところで、ナッツのはちみつ漬け、ラム酒、コアントローを加え、混ぜ合わせる。
- 5
粉っぽさがなくなったら型に流し入れ、表面を平らに均し、170℃に予熱したオーブンで50~55分焼く。
- 6
焼けたらケーキクーラーにあげ、型から外し、冷ます。
- 7
＊アイシング作り ボウルに粉糖、卵白を入れ、しっかりと混ぜる。
- 8
ケークが完全に冷めたらアイシングをかけ、アラザンを飾る。 ＊アイシングが柔らかすぎると、下に流れ落ちてしまうので注意しましょう
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フランス三ツ星店現役のプロの料理人です。 家族や知人に振る舞うちょっと手の込んだ料理や、簡単でパパッとできるファスト料理まで幅広く公開してます。 ジャンルに囚われずに、フランスの食材と戯れたいと思います。