主食

【サバのリエット】作業時間10分！手軽に作れるフレンチ！

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10分

エネルギー267kcal
炭水化物19.8g
脂質15.8g
たんぱく質11.2g
糖質18.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

今回は、サバの燻製を使ってリエットを作りました。エシャロット入れ食感をだし、魚料理との相性がいいディルを加えました。（ディルはさわやかな香りと苦味が特徴のセリ科のハーブでマリネやスープなど幅広く料理に利用します。）とても簡単にできるのでアペリティフにもぴったりです😊 ＊今回はフランスでも手に入りやすいサバの燻製を使用しましたが、他の魚(一夜干し）を使っても美味しくできます。

材料6人分

燻製サバ
150g
エシャロット
2個
黒胡椒入りクリームチーズ
100g
レモン
１ 1/2個
ディル
適量
オリーブオイル
適量
白胡椒
適量
塩
適量
バゲット
1本

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
燻製サバをグリルまたはトースターで8~10分焼く。
2
エシャロットは皮をむき、みじん切りにする。
3
ディルは葉を摘み、細かく刻む。
4
焼き上がったサバは皮をとり、身をほぐす。＊骨がある場合は取り除く
5
ボウルにエシャロット、ディル、サバ、黒胡椒入りクリームチーズ、レモンの皮、オリーブオイル（カラマタ）、白胡椒、塩を加えて混ぜ合わせる。＊サバは、熱いうちにボウルに加える
6
レモンの酸味を加え、味を整える。
7
バゲットは約1cm厚さに切り、工程6をスプーンで形を整え盛り付け、ディル、レモンの皮、白胡椒を飾る。