トマト缶なし！ケチャップで作る♪ミネストローネ

• 20分

材料4人分

• ソーセージ
  150g程度
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/3本
• いんげん
  10本
• ブロッコリーの茎
  1本分
• 顆粒コンソメ
  大さじ1
• ケチャップ
  大さじ5
• 水
  800ml

作り方

• 1

  玉ねぎ、ソーセージを1～２cm角に切る。 いんげんは長さ２cmに、にんじんは5mm角に切る。 ブロッコリーの茎は皮を剥いて2cm角に切る。

• 2

  鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、玉ねぎ、にんじん、ソーセージを炒める。

• 3

  玉ねぎが透けてきたらいんげん、ブロッコリーを加えて1分炒める。

• 4

  水、顆粒コンソメを加えてひと煮立ちさせる。 弱火にして蓋をし、さらに5分加熱する。

• 5

  ケチャップを加えて全体を混ぜ、3分加熱する。

ポイント

ソーセージベーコンで代用できます。 野菜は冷蔵庫にあるもので代用してくださいね。

作ってみた！

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