【野菜たっぷり♪ミネストローネ】大満足の一品

材料4人分

• A
  キャベツ
  150g
• A
  じゃがいも
  1個(100g)
• A
  玉ねぎ
  1/2個(100g)
• A
  人参
  1/2個(70g)
• ウインナー
  5本
• にんにくみじん切り
  1かけ分
• オリーブオイル
  小さじ1
• B
  カットトマト缶
  1缶(400g)
• B
  水
  600ml
• B
  顆粒コンソメ
  小さじ2～3
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2

作り方

• 1

  A キャベツ150g、じゃがいも1個(100g)、玉ねぎ1/2個(100g)、人参1/2個(70g)は全て1～1.5cm角に切る。ウインナーは7mm～1cm幅に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルとにんにくみじん切りを入れて中火で熱し、香りがたったら1を加えて炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりしたらB カットトマト缶1缶(400g)、水600ml、顆粒コンソメ小さじ2～3、砂糖小さじ2、ケチャップ大さじ2を加えて混ぜ、煮たったら蓋をして弱めの中火で10分ほど煮る。

  

ポイント

ウインナー→ベーコンに変えてもOK コーンを入れると子どもも食べやすいです♪

作ってみた！

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