フレッシュトマトで！野菜たっぷりミネストローネ
投稿日2023/02/04
更新日2023/02/04
調理時間15分
フレッシュトマトでトマトの旨味たっぷりの 野菜がゴロゴロたっぷり入ったミネストローネです。 生のトマトのビタミンもしっかり摂れる上に ウィンナーの旨味がプラスされて 飽きのこない満足感しっかりの味付けに🍅 野菜たっぷりなのでダイエット中にもおすすめです♪ 野菜を切ったらあとは煮込むだけ！お手軽にお作りいただけます🍲
材料2人分
- ウィンナー3本
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/2本
- じゃがいも小さめ1個
- トマト大きめ1個
- オリーブオイル大さじ1/2
- A水180ml
- A砂糖、顆粒コンソメ各小さじ2
- Aケチャップ小さじ1
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
◎トマトの酸味が気になる場合はお砂糖を小さじ1ずつ足して味を調節して下さい。
- 1
じゃがいも、人参、トマトは1cmの角切りに、玉ねぎはみじん切り、ウィンナーは輪切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルを引き、ウィンナー、玉ねぎ、人参、じゃがいもを炒める。
- 3
野菜がしんなりしてきたらA 水180ml、砂糖、顆粒コンソメ各小さじ2、ケチャップ小さじ1とトマトを入れて一度煮立て、蓋をして弱火で10分煮込む。
- 4
蓋を取り、トマトを潰しながら弱火で5分煮込み、とろみがついたら塩で味を整える。
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質問
作ってみた!
- あられちゃん
2023/07/16 18:09
いつもはトマト缶を使うのですが、畑のトマトが豊作で消費の為に作ってみました。 さっぱりしていて美味しく、食欲が落ちる暑い日にぴったりだと思います。
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つくあや（Aya）
料理家
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