シンプルでおいしい！ぶりの照り焼き

ぶりの切り身に塩をふりかけ10分ほど置いておき、流水で洗い流し、キッチンペーパーで水気をふき取る。

ぶりにしょうゆ、みりんを合わせ、ときどきひっくり返しながら冷蔵庫で3時間～ひと晩置く。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、➁を漬け汁ごと加える。

弱火にして蓋をし、両面を返しながら5分ほど加熱する。

蓋を開け、ぶりに漬け汁をかけながらとろみがつくまで加熱する。