タンパク質を摂ろう！オートミールグリーンカレーリゾット

材料1人分

• オートミール
  30g
• 豚ひき肉
  70g
• なす
  1本
• ミニトマト
  4個
• 豆乳
  100ml
• グリーンカレーペースト
  10g
• 白だし
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ3

作り方

• 1

  なすは1cm幅の半月切りにし、ミニトマトは4等分に切る。

• 2

  オリーブオイルをフライパンに入れて中火にかけ、なすがやわらかくなるまで炒めて取り出す。

• 3

  フライパンを中火にかけ、豚ひき肉、グリーンカレーペーストを炒めあわせる。

• 4

  オートミール、ミニトマト、豆乳、白だしを加えて汁気がなくなるまで加熱する。

• 5

  砂糖、なすを加えて全体を混ぜる。

ポイント

白だしの代わりにナンプラーを使うと本格的な味になります。

作ってみた！

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