主食
ジャスミンライスで本格派！えび卵チャーハン
投稿日2024/06/13
更新日2024/06/13
調理時間15分
シンプルなえびと卵のチャーハンです。ジャスミンライスを使うとコツなしでもパラパラチャーハンになります。
材料2人分
- 炊いたジャスミンライス2人分
- 卵2個
- えび100g
- 長ネギ1/2本
- 鶏がらスープの素小さじ1/2
- 酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- サラダ油小さじ3
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
卵は先に炒めて取り出しておくと、卵の火入りを気にせず、ジャスミンライスがパラパラになるまでじっくり加熱できますよ。
- 1
卵を溶く。長ネギはみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて中火にかける。
- 3
卵を入れてさっと炒めて取り出す。
- 4
フライパンにサラダ油小さじ2杯と長ネギを入れて中火にかける。
- 5
長ねぎの香りがしてきたら、えびを加えてさっと炒め、酒を回し入れる。
- 6
汁気が飛んだら炊いたジャスミンライスを入れてほぐしながら炒める。
- 7
鶏がらスープの素をいれて全体を混ぜる。
- 8
卵を戻し入れ、しょうゆを回し入れて全体をさっと炒めて皿に取り出す。粗挽き黒こしょうをかける。
レシピID
485031
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。