保存食品で作れる！サバ缶と切り干し大根のみそ汁

材料4人分

• サバ水煮缶
  １缶
• 切り干し大根
  15g
• しょうが
  5g
• 酒
  大さじ3
• みりん
  大さじ1
• みそ
  大さじ3
• 水
  800ml

作り方

• 1

  しょうがは千切りにする。

• 2

  鍋にサバ水煮缶、切り干し大根、酒、しょうが、水を入れてひと煮立ちさせる。

• 3

  弱火にしてフタをしてみりんを入れ、切り干し大根がやわらかくなるまで加熱する。

• 4

  火を止め、みそを溶かし入れ、温め直す。

ポイント

サバのおいしさが凝縮されている缶汁は、最高のだし代わりになります。捨てずにそのまま鍋に入れることで、深みのある味わいに仕上がりますよ。サバの身は大きめにほぐすと、メインおかずのような満足感が得られます。

作ってみた！

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