ガッツリたべよう！なすとピーマンのオイスターソース炒め

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• ナス
  2本
• ピーマン
  2個
• しいたけ
  4個
• オイスターソース
  大さじ2
• しょうゆ
  小さじ2
• 砂糖
  小さじ2
• 酒
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 1

  ナスは1cm幅の半月切りにし、ピーマンは乱切りにする。

• 2

  しいたけは薄切りにする。

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

• 4

  豚ひき肉、ナス、しいたけを加え、豚ひき肉をほぐしながら炒める。

• 5

  ナスがやわらかくなったら、ピーマンを加える。

• 6

  全体に油が行き渡ったら、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、酒を加え、汁気を飛ばしながら加熱する。

ポイント

ピーマンは最後に加えて手早く火を通すことで、シャキシャキとした心地よい歯ごたえを程よく残すことができますよ。

作ってみた！

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