一度食べたら病みつき！シャクほく食感♪「長芋の唐揚げ」

長芋は皮を剥いて1cm幅の半月切りにする。

ポリ袋にA 醤油大さじ2、酒大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、砂糖小さじ1、生姜チューブ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、①を加えて優しくなじませる。ポリ袋の空気を抜いて口を縛り、冷蔵庫に1時間ほど置いて味をなじませる。

ポリ袋の中の余分な液を絞りながらきり、片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。

深さ5mmの揚げ油を中火で熱し、③を揚げる。時々転がしながら全面キツネ色になるまで揚がったら出来上がり。