氷水に浸してパリパリッ！おつまみにも嬉しい「肉味噌ピーマン」

ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除いて氷水に浸す。冷蔵庫で一晩寝かす。

にんにくはみじん切りにする。

中火に熱したフライパンにごま油をひき、①を炒める。香りが立ってきたら豚ひき肉、A 味噌大さじ2、醤油大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1を加え、汁気を飛ばしながら炒める。

ザルにあげて水気をきったピーマンを皿に盛り、②の肉味噌を添えたら出来上がり。