シャキシャキ食感がたまらない！「もやしで節約ハンバーグ」

材料3人分（※約10個分（直径6cm））

• 豚ひき肉
  150g
• もやし
  200g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 有塩バター
  5g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• B
  酒
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ2
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  コンソメ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ポリ袋にもやしを入れて細かくなるように潰し、豚ひき肉とA マヨネーズ大さじ2、パン粉大さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩こしょう少々を加えて白っぽくなるまでよく揉み混ぜる。

  
• 2

  オリーブオイルを中火で熱し、①をスプーンを使って落とす。厚さ1.5cm程度に整え、を焼き目がつくまで3分蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 3

  裏返したら再び蓋をして2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  B 酒大さじ2、ケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1/2を加え、ソースにとろみがつくまで煮からめる。仕上げに有塩バターを加えて火を消し、さっと全体になじませたら出来上がり。

  

ポイント

・もやしの水分はしっかり拭き取って加えてくださいね。 ・バターを最後に加えると、コクのある味わいになります。

作ってみた！

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