半束だけでも大満足！もやしでヘルシー「そうめん冷やし中華」

材料1人分

• 素麺
  50g
• もやし
  100g
• きゅうり
  1/2本
• ハム
  3枚
• トマト
  適量
• 薄焼き卵
  適量
• レモン汁
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• A
  醤油
  大さじ1.5
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱ボウルにA 醤油大さじ1.5、お酢大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、ラップをかけて600wのレンジで1分加熱する。ごま油とレモン汁を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  薄焼き卵、きゅうり、ハムは細切りにする。トマトは食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  お湯（分量外）を沸かして素麺を茹で、茹で上がる1分前にもやしも加えて一緒に茹でる。ザルにあげてしっかり水気を絞る。

  
• 4

  ③を器に移し、②の具材をのせる。①のタレを回しかけ、白いりごまを散らしたら出来上がり。

  

ポイント

・もやしの水分はしっかりめに絞ってください。 ・ヘルシー感を求めない方は、素麺を1人前の100g、もやしは50gくらいで作ってみて下さいね。

作ってみた！

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