少ない油でカリカリッ！おつまみ･おやつに「オクラの唐揚げ」

オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ヘタを切り落として2cm幅に切る。

ポリ袋にオクラとA 醤油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1/2を入れ、シャカシャカ振りながら味をなじませ、10分置く。

片栗粉を2回に分けて加え、全体になじませる。

サラダ油を弱めの中火で熱し、表面がカリッとキツネ色になるまで時々向きを変えるように転がしながら焼く。