主食

隠し味はまさかのポン酢！ドハマり注意「お豆腐キーマカレー」

豆腐でかさ増しするから豚ひき肉150gでも食べごたえ抜群✨ 我が家でも結構人気な節約レシピです(^o^)

材料4人分

★玉ねぎは繊維を断って切ると甘みや旨味が出やすくなり、とろっと柔らかく仕上がります。逆に繊維に沿って切るとシャキシャキとした食感が楽しめます。今回はどちらも楽しみたかったので2パターンの切り方にしました(^o^) ★酸味強めが好みの方は、ポン酢を後入れ（2回目のレンジ加熱後）に加えるとグッド！

1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをかけずに600wのレンジで3分加熱する。重りをのせて5分置いて水切りする。
2
玉ねぎは半分に切り、1つは繊維に沿って切り、もう1つは繊維を断つように切る。
3
ボウルに豆腐を入れて泡立て器で好きな粗さに崩す。玉ねぎ、A 豚ひき肉150g、水100ml、みりん大さじ2、ポン酢大さじ2、和風顆粒だし小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、カレールーを潜りこませる。ふんわりとラップをかけて600wのレンジで5分加熱する。
4
カレールーを溶かすように全体を混ぜ合わせ、更に5分加熱する。ご飯と共に器に盛り、大葉をちぎってのせ、粗挽き黒こしょうをふる。