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豆腐と鶏ひき肉のヘルシーキーマカレー【節約もできる♪】

主食

豆腐と鶏ひき肉のヘルシーキーマカレー【節約もできる♪】
  • 投稿日2022/06/18

  • 調理時間20

豆腐と鶏ひき肉を使った ヘルシーキーマカレーレシピ(*^-^*) 木綿豆腐はレンジで水切り。 あとはみじん切りにした野菜と 鶏ひき肉と一緒に炒めて カレー粉やケチャップなどの調味料で 炒めるだけ! 節約でヘルシーなキーマカレーレシピです♪

材料4人分

  • 鶏ひき肉
    200g
  • 木綿豆腐
    1丁(150g)
  • ピーマン
    2個
  • じゃがいも
    1個
  • 人参
    1/3本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • A
    カレー粉
    大さじ1.5
  • A
    ケチャップ、ウスターソース
    各大さじ1
  • A
    顆粒コンソメ、砂糖
    各小さじ1
  • A
    しょうが、にんにく
    チューブ3cm
  • A
    塩こしょう
    適量
  • オリーブオイル
    大さじ1/2

作り方

ポイント

ゆで卵や目玉焼きなどはお好みでトッピングしてください♪ 砂糖は省いても大丈夫です♪ 使う野菜や分量はお好みで変更しても構いません♪

  • 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーに包み600wで2分加熱し重りを乗せて水切りする。

    工程写真
  • 2

    ピーマン、じゃがいも、人参、玉ねぎはみじん切りにする。

    工程写真
  • 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかけ2を炒める。

    工程写真
  • 4

    玉ねぎが透き通ってきたら木綿豆腐を崩しながら加え水気を飛ばしながらそぼろ状になるまで炒める。

    工程写真
  • 5

    鶏ひき肉を加え火が通るまで炒めたらA カレー粉大さじ1.5、ケチャップ、ウスターソース各大さじ1、顆粒コンソメ、砂糖各小さじ1、しょうが、にんにくチューブ3cm、塩こしょう適量を加え炒める。

    工程写真
レシピID

439229

「豆腐」の基礎

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Natsu
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Natsu

1997年生まれ。和歌山→東京 食費月3万円で毎日のご飯を作っています。 彼氏と同棲を始めたての時の食卓はメインのおかずとお味噌汁とご飯だけ。 使いきれず傷ませてしまって食材を捨ててしまうこともしばしば。 私の日々の料理はこのままでいいのか!毎日料理に触れるならこだわりと自信を持つべきではないのか!と一喝。 それからは食材を無駄にせず無理なく続けられる一汁三菜の献立を試行錯誤。 スーパーで簡単に手に入る食材と調味料を使って、誰でも作れる簡単・節約・時短レシピを皆さんにお届けできたらなと思います。

「料理家」という働き方 Artist History