袋の中で叩いて混ぜるだけ「きゅうりと長芋の冷製もずく素麺」

材料2人分

• 素麺
  180g(乾麺)
• 長芋
  150g
• きゅうり
  1本
• 白いりごま
  適量
• 刻みミョウガ
  適量
• A
  冷水
  300ml
• A
  もずく酢
  2パック(160g)
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ4
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  生姜チューブ
  小さじ1

作り方

• 1

  袋にきゅうり、皮を剥いた長芋を入れ、好きな粗さになるまで棒で叩く。A 冷水300ml、もずく酢2パック、4倍濃縮めんつゆ大さじ4、ごま油大さじ1、生姜チューブ小さじ1を加えて混ぜ合わせたら、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 2

  たっぷりのお湯（分量外）でそうめんをパッケージの表記通りゆで、ザルにあげて流水で洗って冷やし、水気をしっかり切る。

  
• 3

  器に素麺を盛り、冷やしていた①をかける。白いりごまを散らし、刻みミョウガをのせる。

ポイント

･氷を入れる場合は味が薄まるので、めんつゆを多めに加えると◎ ･うどんや蕎麦でもおいしいですよ。

作ってみた！

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