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もずくそうめん

主食

もずくそうめん
  • 投稿日2014/07/02

  • 調理時間10

もずくの酸味とレモンの酸味で、食欲のない夏にものどごしのよい食べやすい一品です。

材料1人分

  • そうめん(揖保の糸)
    1束
  • もずく
    1パック
  • おくら
    2本
  • きゅうり
    薄くスライスしたもの5枚ほど
  • 適量
  • レモン汁
    適量

作り方

ポイント

素麺とオクラも茹でたあとに冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しく頂けます。 素麺を冷やすと多少固まりますが、冷水でさっとほぐしてからお皿に盛り付けましょう。

  • 器をあらかじめ冷蔵庫に入れて冷やしておきます。

  • 1

    そうめんは1分、おくらは3分ほど茹でます。

  • 2

    そうめんはざるに入れて水で洗ってぬめりをとり、しっかり水きりをします。 おくらは粗熱がとれたら0.5mmほどにカットします。

  • 3

    器にそうめんを入れ、もずくをたれごと追加して軽く混ぜ合わせます。

  • 4

    おくら・きゅうり・蛸をトッピングし、レモン汁を振りかけます。

レシピID

117178

「たこ」の基礎

「オクラ」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History