もずくそうめん

10

2014.07.02

分類主食

調理時間: 10分

ID 117178

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

もずくの酸味とレモンの酸味で、食欲のない夏にものどごしのよい食べやすい一品です。

    材料1人分
    そうめん(揖保の糸) 1束
    もずく 1パック
    おくら 2本
    きゅうり 薄くスライスしたもの5枚ほど
    適量
    レモン汁 適量
    作り方
    Point!
    素麺とオクラも茹でたあとに冷蔵庫で冷やしておくと、より美味しく頂けます。
    素麺を冷やすと多少固まりますが、冷水でさっとほぐしてからお皿に盛り付けましょう。
    1. 器をあらかじめ冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
    2. そうめんは1分、おくらは3分ほど茹でます。
    3. そうめんはざるに入れて水で洗ってぬめりをとり、しっかり水きりをします。
      おくらは粗熱がとれたら0.5mmほどにカットします。
    4. 器にそうめんを入れ、もずくをたれごと追加して軽く混ぜ合わせます。
    5. おくら・きゅうり・蛸をトッピングし、レモン汁を振りかけます。
    4 11
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