主食
しょうが&昆布たっぷり♩タコ飯
投稿日2023/06/28
更新日2023/06/28
調理時間5分(炊き上げる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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タコはまるごとそのまま炊飯器に。 だし昆布も一緒に混ぜていただくタコ飯♩ いつも、タコは包丁で切り出汁も鰹出汁や白だしで作る我が家。 今回は、まるごと入れたらどうかな？タコ縮まなくなるんじゃないかな？と期待して作ってみたら、ふっくら柔らかいタコ飯の出来上がり♩ そして風味付けに使った「だし昆布」がまた柔らかく風味もあって！それなら一緒にと混ぜ込んでみました♩
材料4人分
- タコ150g
- しょうが15g
- 米2合
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- Aだし昆布3g
- A塩ひとつまみ
作り方
ポイント
タコから出た水分は、臭みのもとなので、キッチンペーパーで拭き取ってから炊飯器に入れてください。 昆布は濡れ布巾でさっと表面を拭って、汚れや小石を取り除いてください。
- 準
しょうがは皮をむき、千切りにする。
- 1
米を研ぎ炊飯器に入れる。A しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、酒大さじ1、だし昆布3g、塩ひとつまみを入れて2合の目盛りまで水を入れる。
- 2
タコ、千切りにしたしょうがを入れて炊飯する。
- 3
炊き上がり。
- 4
タコと昆布は、ハサミで食べやすい大きさに切り、下からさっくりと混ぜ合わせる。
レシピID
463510
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- Artist
森永 彩子（あやん）
- 調理師
デパ地下サラダ総菜会社/商品企画開発職 Oisix株式会社さま/ミールキット商品開発。レシピエとしてコラム執筆 農業系食品会社さま/米粉を使った加工品&レシピ開発 他、TV、webコンテンツ、出版会社へのレシピ提供、レシピコンテストグランプリ受賞(マルヤナギさま、小岩井農場さまetc) 現在、奈良市の自宅にて「子ども料理教室」主宰 旬の野菜や身体に優しい食材を使って、素材をいかした料理を提案しています。