あのファミレスの味！おろしそバーグディッシュ

• 15分

材料2人分

• 合いびき肉
  300g
• 玉葱
  1/4個
• 卵
  1個
• A
  マヨネーズ・砂糖・味噌
  各小さじ1
• A
  塩・胡椒・ナツメグ
  各少々
• A
  牛乳
  小さじ2
• A
  パン粉
  大さじ1
• B
  マヨネーズ
  大さじ2
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• 大根
  20cm
• 人参
  少々
• ミニトマト
  2個
• 大葉
  4枚

作り方

• 下準備
  大根の皮を厚めに剥いて、半分はおろして水気を少し絞る。 半分はスライサーで千切り、人参も千切りにして水にさらして水気を切る。 玉葱の皮を剥いて薄切りにしてみじん切り。

  
• 1

  合いびき肉に玉葱、卵、A マヨネーズ・砂糖・味噌各小さじ1、塩・胡椒・ナツメグ各少々、牛乳小さじ2、パン粉大さじ1を加えてヘラで混ぜる。 肉をヘラでつぶしながら2分ほど混ぜる。

  
• 2

  ①を2等分にしてフライパンに落としてヘラで大きく成形する。 火を点けて強火で油が出てきたらそのまま3分焼く。

  
• 3

  上下を反して蓋をして中火で4分焼く。 水大さじ１を加え蓋をして4分焼く。 お皿に盛りつけて大葉2枚とおろしを乗せる。 B マヨネーズ大さじ2、醤油・砂糖各小さじ1を混ぜて大根人参に掛けてミニトマトを乗せる。

  

ポイント

ヘラで混ぜて手捏ね不要。手で捏ねると肉の温度が上がるのでヘラで肉をつぶしながら混ぜればＯＫ ポン酢をたっぷりかけてどうぞ。

作ってみた！

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