カキフライ　牡蠣が苦手な方でも下処理で美味しく！

• 15分

材料2人分

• 牡蠣
  1パック
• 塩(下処理用)
  小さじ1/2
• 小麦粉(下処理用)
  小さじ1
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  各適量

作り方

• 下準備
  牡蠣をザルで軽く水洗いしてボウルに入れて塩(下処理用)を揉み込む。 水を加えて洗って水を捨てる。(数回繰り返す) 小麦粉(下処理用)を揉み込む。 水を加えて洗って水を捨てる。(数回繰り返す) 水が澄めば下処理完了。

  
• 1

  キッチンペーパーで水気を取って小麦粉をまぶす。

  
• 2

  箸で溶き卵に付けてパン粉に置く。 パン粉をやさしく握って付ける。

  
• 3

  170度の油で3,4個ずつ投入。 3分揚げて油を切る。

  

ポイント

大きい牡蠣は、3分30秒揚げてください。 小さい牡蠣は、2個を合わせて1個にしましょう。 タルタルソース https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/413931 牡蠣の下処理 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/409336

作ってみた！

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