主菜
カキフライ 牡蠣が苦手な方でも下処理で美味しく！
投稿日2021/03/20
更新日2021/03/20
調理時間15分
牡蠣は下処理で美味しくいただきましょう。 パン粉をふんわり握ってつけてふっくら揚がります。
材料2人分
- 牡蠣1パック
- 塩(下処理用)小さじ1/2
- 小麦粉(下処理用)小さじ1
- 小麦粉適量
- 卵1個
- パン粉各適量
作り方
ポイント
大きい牡蠣は、3分30秒揚げてください。 小さい牡蠣は、2個を合わせて1個にしましょう。 タルタルソース https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/413931 牡蠣の下処理 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/409336
- 準
牡蠣をザルで軽く水洗いしてボウルに入れて塩(下処理用)を揉み込む。 水を加えて洗って水を捨てる。(数回繰り返す) 小麦粉(下処理用)を揉み込む。 水を加えて洗って水を捨てる。(数回繰り返す) 水が澄めば下処理完了。
- 1
キッチンペーパーで水気を取って小麦粉をまぶす。
- 2
箸で溶き卵に付けてパン粉に置く。 パン粉をやさしく握って付ける。
- 3
170度の油で3,4個ずつ投入。 3分揚げて油を切る。
レシピID
409373
質問
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「牡蠣」の基礎
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
