あの高級生食パンを再現！食パン専門店のクオリティ　

• 150分

材料4人分

• 強力粉
  250g
• スキムミルク
  大さじ1
• A
  砂糖・はちみつ
  各大さじ1.5
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• A
  生クリーム
  50ml
• A
  水
  150ml
• B
  無塩マーガリン
  20g
• B
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  A 砂糖・はちみつ各大さじ1.5、ドライイースト小さじ1、生クリーム50ml、水150mlをボウルで良く混ぜてからＨＢに移す。

  
• 1

  強力粉、スキムミルクを加えて普通の食パン設定にしてスタート。 生地がまとまってきたら、B 無塩マーガリン20g、塩小さじ1を加えて蓋をして1次発酵まで約1時間。

  
• 2

  クッキングシートに取り出す。 押さえてガスを抜いて、2等分にして丸めて、ベンチタイム10分。

  
• 3

  長く延ばして横に巻く。

  
• 4

  パン型にマーガリンを薄く塗る。 縦に巻いて2本を並べて詰めて、布を掛けて2次発酵50分。 オーブンを180度の予熱。

  
• 5

  膨れて型から頭がでる前に蓋をする。 オーブンで15分焼く。

  
• 6

  上下を反して160度15分焼く。 すぐ取り出して型から抜く。

  

ポイント

無塩マーガリンは無塩バターでもＯＫです。 室温が20度以下の時は、オーブン発酵がおすすめです。

作ってみた！

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