主食

ローストビーフバーガー！バンズの焼き方

バンズ型を買ったのでハンバーガーにしました。粉250gで5個作れます。ソースはホースラディッシュ(西洋わさび)を使って、ピリ辛さっぱりソースにしました。

材料2人分

ゴマは卵を塗ってかけますが、そのためだけに卵を使うのも・・・そんな時はメープルシロップがオススメです。レンジで30秒ほど温めるとチーズが溶けてバンズが柔らかくなります。

準
強力粉と薄力粉を良く混ぜる。 A 牛乳100ml、卵1個、砂糖大さじ3、ドライイースト小さじ1を良く混ぜて加えて混ぜる。
1
周りの粉も混ぜたらB バター30g、塩小さじ1を加えて煉りこむ。
2
耐熱袋に移して5分ほどこねる。袋から生地がはがれやすくなったら中央にまとめて40分発酵。
3
つぶしてガスを抜いて袋の左右を切って開く。 5等分にして丸めて袋を掛けて10分休ませる。
4
焼き型のマーガリンを薄く塗っておく。軽くつぶして茶巾のように丸めて型に入れて40分発酵。メープルシロップ・白いりごまは、シロップを塗ってゴマを掛ける。
5
オーブンを190度に予熱して15分焼く。型から出して冷ます。
6
ローストビーフを焼く https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/404894 C ホースラディッシュ・ポン酢各小さじ1、マヨネーズ大さじ1を混ぜてソースを作る。
7
バンズを水平に切って、玉葱の薄切り、スライスチーズ、ローストビーフの薄切り、ソースをかけてバンズを乗せる。