ローストビーフバーガー!バンズの焼き方

180

2021.06.28

分類主食

調理時間: 3時間 0分

ID 416002

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

バンズ型を買ったのでハンバーガーにしました。
粉250gで5個作れます。
ソースはホースラディッシュ(西洋わさび)を使って、ピリ辛さっぱりソースにしました。

    材料

    2人分
    強力粉 220g
    薄力粉 30g
    A
    牛乳 100ml
    A
    1個
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    ドライイースト 小さじ1
    B
    バター 30g
    B
    小さじ1
    ローストビーフ 適量
    玉葱 1/4個
    C
    ホースラディッシュ・ポン酢 各小さじ1
    C
    マヨネーズ 大さじ1
    メープルシロップ・白いりごま 各少々
    スライスチーズ 2枚

    作り方

    ポイント

    ゴマは卵を塗ってかけますが、そのためだけに卵を使うのも・・・そんな時はメープルシロップがオススメです。
    レンジで30秒ほど温めるとチーズが溶けてバンズが柔らかくなります。
    1. 強力粉と薄力粉を良く混ぜる。
      A

      牛乳 100ml、卵 1個、砂糖 大さじ3、ドライイースト 小さじ1

      を良く混ぜて加えて混ぜる。
    2. 周りの粉も混ぜたらB

      バター 30g、塩 小さじ1

      を加えて煉りこむ。
    3. 耐熱袋に移して5分ほどこねる。
      袋から生地がはがれやすくなったら中央にまとめて40分発酵。
    4. つぶしてガスを抜いて袋の左右を切って開く。
      5等分にして丸めて袋を掛けて10分休ませる。
    5. 焼き型のマーガリンを薄く塗っておく。
      軽くつぶして茶巾のように丸めて型に入れて40分発酵。
      メープルシロップ・白いりごまは、シロップを塗ってゴマを掛ける。
    6. オーブンを190度に予熱して15分焼く。
      型から出して冷ます。
    7. ローストビーフを焼く
      oceans-nadia.com/user/87331/recipe/404894
      C

      ホースラディッシュ・ポン酢 各小さじ1、マヨネーズ 大さじ1

      を混ぜてソースを作る。
    8. バンズを水平に切って、玉葱の薄切り、スライスチーズ、ローストビーフの薄切り、ソースをかけてバンズを乗せる。
    0 25

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