ローストビーフ オーブン低温調理

50

2021.02.16

分類主菜

調理時間: 50分

ID 404894

だんどり

だんどりキッチン 簡単レシピ

「肉を焼いてアルミホイルに包んで15分」が基本のようですがしっかり火を通したくてオーブンで低温調理しました。

    材料

    4人分
    牛もも肉 300g
    ローズマリー(ドライ) 小さじ1
    塩・黒胡椒 各少々

    作り方

    ポイント

    アルミホイルは端が上になるように2枚で包んで肉汁がこぼれないようにしましょう。
    1. 牛もも肉を冷蔵庫から出して室温にする。
      塩・黒胡椒・ローズマリー(ドライ)を肉全体にすりこむ。
      オーブンを120度に予熱する。
    2. フライパンを強火で温める。
      油をひかずに、牛もも肉を一面あたり30秒ずつ、全面を焼く。
    3. アルミホイルを2枚使いしっかり牛もも肉全体を包む。
      オーブンで35分焼く。
      焼き上がったらすぐに取り出し、そのまま粗熱が取れるまで冷ます。
    36 114

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