10分ガレット　そば粉100%でもモチモチ

材料2人分

• そば粉
  30g
• 水
  70ml
• 塩
  少々
• 卵
  1個
• シャウエッセン
  2本
• ネギ
  5cm

作り方

• 下準備
  そば粉は、お好みで蕎麦の実をミキサーで粉末に。

  
• 1

  水と塩を加えてよく混ぜる。

  
• 2

  レンジ500w30秒加熱してよく混ぜる。

  
• 3

  シャウエッセン、ネギは小口切り、とろけるスライスチーズはコマ切り。

  
• 4

  フライパンにオリーブオイル少々を温める。 中火で生地を流し込み丸く広げ、具を散らし、中央に卵を割り入れる。

  
• 5

  蓋をして3分、蓋を取り2分。 四角くたたむ。

  

ポイント

フライパンはドーシシャ「evercook DECO」使用。 そば粉を水で溶いて寝かす代わりにレンジ発酵風にレンチン。 少しダマが出来るので混ぜてとろみをつければもちもちになります。 仕上げに黒コショウ、オリーブオイル、醤油をかけました。

作ってみた！

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