主食
10分ガレット そば粉100%でもモチモチ
投稿日2022/12/29
更新日2022/12/29
調理時間10分
「蕎麦の実」使用。すぐ焼いてももちもちコツあり。 フランス・ブルターニュ地方発祥のガレット同様にそば粉100％で作ってみました。
材料2人分
- そば粉30g
- 水70ml
- 塩少々
- 卵1個
- シャウエッセン2本
- ネギ5cm
作り方
ポイント
フライパンはドーシシャ「evercook DECO」使用。 そば粉を水で溶いて寝かす代わりにレンジ発酵風にレンチン。 少しダマが出来るので混ぜてとろみをつければもちもちになります。 仕上げに黒コショウ、オリーブオイル、醤油をかけました。
- 準
そば粉は、お好みで蕎麦の実をミキサーで粉末に。
- 1
水と塩を加えてよく混ぜる。
- 2
レンジ500w30秒加熱してよく混ぜる。
- 3
シャウエッセン、ネギは小口切り、とろけるスライスチーズはコマ切り。
- 4
フライパンにオリーブオイル少々を温める。 中火で生地を流し込み丸く広げ、具を散らし、中央に卵を割り入れる。
- 5
蓋をして3分、蓋を取り2分。 四角くたたむ。
レシピID
451410
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。