レタスと豚バラの醤油麹和え

材料4人分

• レタス
  1/2個
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• 大葉
  10枚
• A
  醤油麹
  大さじ１
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  ごま油・オリゴ糖
  各小さじ１
• A
  にんにくチューブ
  ３cm
• A
  白ごま
  適量

作り方

• 下準備
  レタスを大きめに手でちぎる。 豚バラ肉薄切りを５cm幅に切る。

• 1

  鍋にお湯を沸かし、レタスを５秒ほど茹でザルにあげる。

• 2

  同じお湯で豚バラ肉薄切りを、白く色が変わるまで茹でザルにあげる。

• 3

  ボウルにA 醤油麹大さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油・オリゴ糖各小さじ１、にんにくチューブ３cm、白ごま適量を入れ混ぜ合わせ、水気をよく切ったレタス、豚バラ肉薄切りと大葉を手でちぎりながら入れ和える。

ポイント

・レタスはサッと湯に通す程度にして、茹で過ぎ注意！ ・水っぽくならないようにレタス、豚バラ肉の水気をよく切ること。 ・出来立てをすぐに食べても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてもまた美味しい。

作ってみた！

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