レタスと豚バラの醤油麹和え

レタスを大きめに手でちぎる。 豚バラ肉薄切りを５cm幅に切る。

鍋にお湯を沸かし、レタスを５秒ほど茹でザルにあげる。

同じお湯で豚バラ肉薄切りを、白く色が変わるまで茹でザルにあげる。

ボウルにA 醤油麹大さじ１、鶏がらスープの素小さじ1/2、ごま油・オリゴ糖各小さじ１、にんにくチューブ３cm、白ごま適量を入れ混ぜ合わせ、水気をよく切ったレタス、豚バラ肉薄切りと大葉を手でちぎりながら入れ和える。